主料:
草鱼，
1斤
辅料:
芹菜大蒜适量
配料:
豆瓣酱适量，
盐适量，
茶籽油适量，
鸡精适量豆瓣酱煮鱼的做法步骤
1.鲜鱼切块待用
2.豆瓣酱适量
3.锅里倒进茶籽油烧开，放进切好的钱块，在鱼面上撒上精盐
4.两面煎成金黄色捞出盘待用
5.再锅内放入一些植物油烧热，下入豆瓣酱炒开
6.加入煎好的鱼块翻炒
7.加入清水或高汤煮5分钟
8.待鱼汁基本上烧干，加入芹菜大蒜轻轻地翻炒，不然的话钱肉会碎。
9.出锅前调入鸡精即可
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